11월 넷째주 요식업 이슈

 

 

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11월 넷째주 요식업 이슈

💌 손님이 건넨 휴지

한 사장님이 손님으로부터 '휴지'를 받고 감동한 사연을 공개했어요.

 

물가 부담에 고민하다 끝내 메뉴 가격을 올린 사장님은 가격을 올리는 죄송한 마음을 카운터 옆에 적어놨어요. 그러던 어느 날, 한 손님이 "힘내라"며 휴지 한 장을 건넸고, 휴지를 버려달라는 줄 알고 당황했던 사장님은 휴지에 적힌 메모를 발견하고 벅차올랐다고 해요.

휴지에는 "가격 올랐어도 괜찮습니다. 사장님의 정성이 항상 느껴집니다. 계속 올 수 있게 번창하시고 오래 오래 해주세요"라는 따뜻한 메시지가 적혀 있었어요. 메모를 보고 사장님은 '마음속의 죄송함이 씻기는 듯 했다'며 '우리가 진심으로 임하면 손님이 알아보고 언젠가 찾아주실 것'이라고 전했어요.

사장님은 장사하면서 가장 기억에 남는 손님이 있나요?

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🤳 배달앱과 거리두기
지난 7월 9.8%로 인상되었던 배달앱 중개수수료가 12차례의 상생 협의를 통해 최고 7.8%로 조정되었어요. 대신, 점주 부담 배달비는 500원 인상되었는데요. 비용 부담을 느끼는 사장님들은 배달앱 의존도를 줄일 수 있는 방법도 모색하고 있어요. 한 사장님은 아파트 단지에 직접 전단지를 배포하는 아날로그 방식의 홍보를 시도해봤는데요. 기대만큼의 효과를 얻지 못한데다, 재물손괴죄로 고발까지 당했다고 해요. “이젠 앱 시대라 철가방 시대로 돌아가는 건 불가능해 보인다”며 어려움을 토로했죠.

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🙋🏻 "누굴 위한 수수료인하인지 ..."
🙋🏻‍♀️ "배달은 이제 답이 없는듯ㅋ 홀위주로도 잘되는 매장은 다 잘되더라구요"
🙋🏻‍♂️ "저희는 홀장사만 돌릴 자신은 없어서 그냥 쓰고 있네요.. 수수료 내리면 좀 낫겟죠?ㅠ"

 

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손님 때문에 마음이 따뜻해졌던 순간이 있나요?

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